La salsa de melón de invierno es un relleno clásico de la pastelería tradicional china y es muy popular por su dulzura y textura delicada. Ya sea para pasteles de esposa, pasteles crujientes o postres modernos, la salsa de melón de invierno puede traer un sabor único. Para los entusiastas de la panadería diy, la salsa de melón de invierno casera no solo es simple e interesante, sino que también puede ajustar el sabor dulce y el sabor de acuerdo con sus gustos personales.

Paso 1: preparar ingredientes

El primer paso para hacer salsa de melón de invierno es preparar melón de invierno fresco. Elija melón de invierno maduro con piel lisa y sin manchas. Unos 1 - 1,5 kilogramos son suficientes para producir en casa. Además, necesitas preparar 200 gramos de azúcar blanco, 50 gramos de aceite vegetal y condimentos opcionales como Osmanthus seco o cáscara de mandarina, que pueden agregar fragancia a la salsa de melón de invierno. Asegúrese de que todas las herramientas estén limpias para garantizar la higiene del llenado.

Paso 2: preparar melón de invierno

Lavar y pelar el melón de invierno, quitar las semillas y el núcleo blando, y conservar solo la pulpa dura. Corta la fruta en trozos pequeños de 2 - 3 centímetros de tamaño para que sea más fácil madurar al vapor. Coloque las rodajas cortadas de melón de invierno en un vapor y vapor a fuego alto durante 20 - 30 minutos hasta que el melón de invierno se vuelva completamente suave y se pueda perforar fácilmente con palillos. Después de cocinar al vapor, deje que se enfríe ligeramente y triture el melón de invierno en forma de pasta con una cuchara o una mezcladora para asegurarse de que no hay trozos grandes.

Paso 3: cocinar puré de melón de invierno

Vierta el puré de melón de invierno en una olla antiadherente, agregue azúcar y aceite vegetal y saltee a fuego lento. El barro de melón de invierno tiene un alto contenido de agua en las primeras etapas, por lo que es necesario mezclar constantemente para evaporar el agua y evitar pegarse a la olla. Después de unos 30 minutos de fritura, el puré de melón de invierno se espesará gradualmente y el color cambiará de blanco a amarillo dorado claro. En este momento, puedes agregar una pequeña cantidad de Osmanthus seco o cáscara de mandarina para aumentar el sabor. Continúe salteando durante 10 - 15 minutos hasta que el puré de melón de invierno sea suave y pegajoso, y se puede gotear lentamente después de recogerlo.

Paso 4: enfriamiento y almacenamiento

El puré de melón de invierno frito necesita enfriarse completamente antes de su uso. Durante el proceso de enfriamiento, el relleno se espesará aún más y tendrá un mejor sabor. Refrigere el puré de melón de invierno enfriado en un recipiente limpio y sellado. se puede conservar durante aproximadamente un mes. Si necesita almacenarlo durante mucho tiempo, puede congelarlo en varias partes y descongelarlo con antelación antes de usarlo. El puré de melón de invierno casero no contiene conservantes. Se recomienda usarlo lo antes posible para mantenerse fresco.

Recomendaciones de uso

El barro de melón de invierno casero es ampliamente utilizado. Se puede utilizar para hacer pasteles tradicionales como ghee, como relleno para pan y tartas de huevo, e incluso para hacer postres occidentales como pasteles y pasteles. El barro de melón de invierno DIY no solo te permite experimentar la diversión de la producción, sino que también te permite ajustar el sabor dulce y el sabor de acuerdo con tus preferencias, trayendo una experiencia de horneado personalizada.

A través de los pasos anteriores, puede hacer fácilmente un delicioso puré de melón de invierno. Desde la selección de materiales hasta la cocina, cada paso refleja el respeto por la artesanía tradicional y también ofrece más posibilidades para la panadería moderna. ¿¿ por qué no probar esta receta de puré de melón de invierno para agregar un sabor chino fresco a tu creación de postre?