El puré de melón de invierno es un relleno chino dulce y exquisito, ampliamente utilizado en pasteles y postres. El puré de melón de invierno casero no solo le permite experimentar la diversión de la artesanía tradicional, sino que también le permite ajustar el sabor dulce y el sabor de acuerdo con sus gustos personales, adecuado para los entusiastas de la panadería familiar. Sin herramientas complejas, con unos sencillos pasos, se puede hacer un delicioso puré de melón de invierno en casa.

Materiales necesarios

Los materiales necesarios para hacer puré de melón de invierno son simples y fáciles de obtener:

Melón de invierno fresco: 1 - 1,5 kilogramos (unos 800 gramos después de pelar y eliminar las semillas)

Azúcar blanco: 200 gramos (se puede ajustar según el sabor)

Aceite vegetal: 50 gramos (aumenta la lubricabilidad)

Osmanthus o cáscara de naranja seca: moderada (opcional, se puede agregar fragancia)

Además, prepare una olla al vapor, una olla antiadherente y una mezcladora (o una herramienta de trituración manual).

Paso 1: procesar melón de invierno

En primer lugar, lave el melón de invierno, retire la piel, las semillas y el núcleo blando del interior, dejando solo una parte sólida de la pulpa. Cortar la pulpa en trozos de 2 - 3 centímetros, ponerla en un vapor y hervirla al vapor durante 20 - 30 minutos hasta que el melón de invierno se ablande por completo y se pinche fácilmente con palillos. Después de cocinar al vapor, deje que se enfríe ligeramente y use una mezcladora o una cuchara para triturar los trozos de melón de invierno en una pasta fina para asegurarse de que no hay trozos grandes. Este paso es la clave para hacer puré de melón de invierno, que determina la finura del relleno.

Paso 2: cocinar puré de melón de invierno

Vierta el puré de melón de invierno en una olla antiadherente, agregue azúcar y aceite vegetal y saltee a fuego lento. El barro de melón de invierno tiene un alto contenido de agua en las primeras etapas, por lo que es necesario mezclar constantemente para evaporar el agua y evitar pegarse a la olla. Después de unos 30 minutos de fritura, el puré de melón de invierno se espesará gradualmente y el color cambiará de blanco a amarillo dorado claro. En este momento, puede agregar una pequeña cantidad de Osmanthus seco o cáscara de naranja para aumentar el aroma del puré de melón de invierno. Continúe salteando durante 10 - 15 minutos hasta que el barro de melón de invierno se vuelva pegajoso y gotee lentamente después de recogerlo, lo que indica que ha alcanzado su estado Ideal.

Paso 3: enfriamiento y almacenamiento

El puré de melón de invierno cocido debe enfriarse por completo antes de su uso. Durante el enfriamiento, el relleno se vuelve más grueso y sabe mejor. Refrigere el puré de melón de invierno enfriado en un recipiente limpio y sellado. se puede conservar durante aproximadamente un mes. Si necesita almacenarlo más tiempo, puede congelarlo en varias partes. descongelarlo antes de usarlo. El puré de melón de invierno casero no contiene conservantes. Se recomienda usarlo lo antes posible para mantenerse fresco.

Recomendaciones de uso

El barro de melón de invierno casero es ampliamente utilizado. Se puede utilizar en pasteles tradicionales chinos como pasteles crujientes y pasteles de mujer, como relleno para pan y tartas de huevo, e incluso en postres occidentales como pasteles y pasteles. Puedes ajustar la dulzura a tus preferencias o agregar otros sabores para hacer un puré de melón de invierno personalizado.

Con simples pasos de cocción, ebullición y enfriamiento, puede hacer fácilmente un delicioso puré de melón de invierno en casa. Esta receta no solo te permite experimentar la diversión de hacer rellenos tradicionales chinos, sino que también brinda más posibilidades para tu creación de panadería. Ya sea para postres familiares o reuniones de amigos, el puré de melón de invierno casero puede agregar un encanto único a su postre con su sabor dulce y exquisito. ¡¡ Pruébalo y comienza tu viaje de hornear puré de melón de invierno!